Фразеологизм «ГОРЯ́ЧИЙ СТУ́ДИНГ В ОГНÉ»

То же, что плам-пудинг, или рождественский пудинг.

Начальное плам- восходит к английскому plum – «слива», поскольку первые английские пудинги – это овсяная каша с черносливом. А густая овсянка очень похожа на студень, так что ассоциацию со студнем можно объяснить историей создания блюда.

Классический английский пудинг готовится за несколько недель до Рождества. В Рождество его разогревают на водяной бане, в результате пудинг становится горячим, а перед подачей на стол его поливают бренди, ромом или виски, поджигают и горящим подают, поэтому левша и видит студинг в огне.

Подали ему ихнего приготовления горячий студинг в огне, – он говорит: «Это я не знаю, чтобы такое можно есть», и вкушать не стал [..] (1881. Лесков Н. Левша).
Adblock
detector